厚焼きスポンジ

お誕生日当日の、家族分のバースディケーキです。

9歳のお誕生日、おめでとう！

サッカーも、プールも、勉強も、よくがんばっていますね。

ママもがんばります。

これは家族だけで、当日にお祝いした分です。

8歳のお誕生日、おめでとう！

バースディキャンドルは、冬ころ、子供と一緒に、はじめてつくりました。

蜜蝋でできています。曲がっているのはご愛嬌、、、。

キッチンエイドを使わなかった基礎課のお菓子、でも最終回は、ハンドミキサーを使ってでした。(応用課ではキッチンエイド)

うちではキッチンエイドに頼りきりだったので、ハンドミキサーはもう使うことがないので、これもキッチンエイドで。  続きを見る »

16日の教室で、先生に見ていただくための厚焼きスポンジです。

が、焼いたら(右)、うわっ失敗。10日に焼いたスポンジはよかったのに、、、と後悔。もう夕飯後だったのですが、こどもにごめん～と、いいながらもう一度(左)。

うっかり霧吹きを忘れたような、、、(目の前に用意をしてあったにも関わらず)

先生にみていただいたところ、見た目としては、だいたいいい感じのようです。あとはしっとり感をどう出していくか、、、が課題です。

私はどうも、全卵の泡立てで、高速混ぜがほとんどで、低速混ぜが苦手です。低速混ぜもしっかりすることが、ポイントなのではと思うのです。また練習です。。。

母が仕事先でいただいた苺が、この季節、うちにまわってくるのが楽しみになっています。今年もやった～ということで、それではショートケーキの練習もしないと、と。

12月のパパの誕生日は、単発のケーキ講習会(ガレット・デ・ロワ)に参加してしまったので定番のショートケーキを焼く余力がなく(予習復習で)、1月のママ(私)の誕生日も、いつもろうそくがないケーキなので、間くらいの今頃に、まとめてするのもいいかも(年も同じだし)、、、なんて思いながら。  続きを見る »