シフォン
Submitted by penchan on 2006-01-05 00:00
バターの代わりにサラダ油を使う、めずらしいケーキです。軽い食感なので、朝食にもいいのですが、実はあまり日持ちがしないように思うのです。とくに夏場は。冷凍もどうか不安でまだ試していないです。そんなで、つい、あまり焼かなくなってしまったのですが・・・。キッチンエイドを買ったきっかけのケーキ (卵白を6こ泡立て)なのですけれど・・・。今度冷凍試してみようかな・・・。味は、プレーンとか、さっぱりとしたレモンシフォンとか、ミルクティーシフォンとか、そんな感じのわりとプレーンなものが好みです。
レモンシフォン 17cm 復習2
Submitted by penchan on 2007-07-03 11:25あとになって思えば、このとき気がついてもよかったかもしれない。
コンベクションモードでも、風なしモードでもなく、なぜかこのとき、 続きを見る »
レモンシフォン17cm 復習1
Submitted by penchan on 2007-06-26 11:2317cmは、BYSでして、これがはじめて。なんと、はじめての不思議な失敗。型から出したときの衝撃! この不思議な落ち、に、カトルカールの悪夢?がよみがえりました、、、。 (そうして、この後7回くらい?、秋までこれが続くのです、、、。 続きを見る »
レモンシフォン 予習
Submitted by penchan on 2007-06-15 10:58これは、はじめて、基礎科を終えた私の、手で立てたメレンゲ。
心臓がばくばくいったくらいの量でしたがこれでもとてもたつのが早かったのです。
しかし、、、あわせが足りなかったのでしょう、
こんな腰砕けなシフォンをつくってしまいました。 続きを見る »
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