ヨーグルト
私のヨーグルトの作り方も、この10年でずいぶん変わりました。
最初は保温できるお鍋でつくっていたりしました。
その後、ヨーグルトの種菌というのを使い、ヨーグルトメーカーでつくっていました。どんなに煮沸消毒を徹底しても、3回くらいで菌が弱ってしまい、新しいのが必要でしたので、種菌は冷凍庫に常備していました。
そのうち、カスピ海ヨーグルト。菌がとても強く、半年～1年くらいは持つのでびっくりしました。今はこればかりつくっています。
こどもはヨーグルトに、「ママのジャム」をたっぷりといれて食べるのが大好きです。いつも冷蔵庫に常備されています。
