結婚したてのころ、makのお母さんが、よく宅急便にしのばせてくれたマドレーヌ。makのいちばんお気に入りで、私も大好きなお菓子です。レシピを教えてもらって、うちでもつくるようになりました。
意表をついた作り方で、2日がかりなのですが、簡単につくれ、とてもおいしいのです。数日、日保ちもします。
マーガリンを混ぜて使うと風味が落ち、素精糖(きび糖)などでつくると固くなってしまいます。必ずバターと上白糖でつくってください。無塩バターを使うのはpenchanの好み。でも有塩バターのほうの甘さが好きだとmakはいいます。 続きを見る »
