さすがに応用科です。組み立てのお菓子がはいってきました。
いちごのムースを、何回もつくっていてよかった。。。
ビスキュイも基礎科の復習です。

18cmのセルクルは、教室で先生のお勧めを聞いてから買おうと思っていたので、
今回はステンレスの底トレで、代用です。

等分器はとても気に入っています。サイズ違いも追加することにしました。

ベランダのチョコレートペパーミントゼラニゥムは、きれいな濃いピンクに咲きます。

どっちのお皿のほうが似合うかなーと、暇があるときは、替えて写真を撮り直したりします。

ケーキフィル、プラマークが入っていないのを、いつもなるべく探してしまいます、、、。

本の中で、出ているフラワー型は2種類。だんぜんもういっこのほうが、かわいいと思っていたのですが、フレッシュクリームマーケットで、実物を見たら、この型も、16cmのためか、かわいかったので、まずは手ごろなこちらから。

たしかこのときは、生クリームの残りが少し少なく、ピンクの色が少し濃い目です。

親戚の集まりに、実家に持っていったお菓子のひとつなのですが、もって行った先でゆっくりカットしたりする時間がないので、ホールで飾りをして写真をとって(写真を撮りたかったから型から抜きたかったという理由も大きいですが)、カットして、冷凍して、保冷バックに入れて、車で30分くらい。その後も保冷バックのまま数時間。(冷蔵庫があいているとは思えないので)、保冷バックからサーブしました。  続きを見る »

器とのバランスがわるいですが、きれいに抜けるようになりました。
ミニローズの型では、レシピの分量を全部流すことができなかったので、たしか急遽、残りをいくつかここに流したのでした。

基礎課の後半であった苺のムースのクラスのあと、何度つくっても、どうもすこーし種が残っていて、困っていたのだけれど、BYSの講習で、二度目の苺のムースのクラス。それで解決して、きれいに種が除けるようになりました。うれしいです。

お花も飾ってもきれいかな。子どものおやつなのだけど、、、。

シリコンの型ははじめてです。(シルパットは使っていましたが、教室がはじまってからはしまいこんでます)

シリコンの型は、抵抗があったのですが、

先生のところで、これに苺のムースを流していて、とてもかわいかったので、、、

ガラスタッパーの左側は比較的きれいに抜けていますが、右側はいまいちです。