25.アーモンドクッキー

すでに写真すら撮ってませんね、、、あぁ、、、心は子どもの入学式のスーツの準備(縫い途中なのです)や名前シール付けでそわそわしてます。

これも卒園の引き菓子のためです。

Tくんママと朝から。今日からはいよいよ、大詰めです。食べ物なので、やはりできるだけぎりぎりに仕上げたいのです。

このクッキーは、焼いてから、乾燥剤を入れて2～3週間okなのですが、乾燥剤がちゃんときいていても、やはりバターのフレッシュ感が落ちていくのをはっきりと感じてしまうのです。9日後ではずに少し味が落ちるかも。3週間後にはもうすっかりバターの味が落ちてました。最初のころのおいしさを知ってしまうと、やはりできるだけぎりぎりに焼きたい。。。

前日のうちに、忘れずに、冷凍庫から冷蔵庫に移動。18-1本、これだけあると、かなり重いです。

7mm厚指定で、Tくんママがみんなカットしてくれました！  続きを見る »

Tくんママと2人で、KAにも手伝ってもらって。これも卒園の引き菓子の仕込みです。(23日にする予定が20日未明から子どもがインフルエンザになってしまったため中止。1人でしこむしかないと思っていたのですが、日にちをずらしてくれたのです。Tくんママ、ありがとう！！！。その後子どもは、あっというまに元気になり、でも出席停止中、けっきょくずいぶんお菓子づくりお休みしてたのでした。写真見ながら、あれ、なんでこんなに何日もつくってないのかなと自分で不思議に思って、そういえば、、、とかなりかかってから思い当たりました・・・)  続きを見る »