料理の基礎

新しい家庭料理講座(1) \2000

調理器具の選び方、計量の大切さ、調味料について、包丁の使い方、調理法による違いについて、献立の立て方、調理の手順、ホームフリージングのしかた、などについて書かれています。普段の料理に直接必要なことではないけれど、読んでおくとずい分違うような気がします。こういう本ってあまり見かけないような...。

肉料理

新しい家庭料理講座(2) \2000

お肉の部位別の用途例がのってます。部位によってほんと違いますね。

魚料理

新しい家庭料理講座(3) \2000

簡単な魚介図鑑ものっています。（本格的なのも欲しいな...）

よく作るレシピ: ぶりの塩焼き、ぶりの照り焼き、金目鯛の煮つけ、白身魚のフリッター、さばのみそ煮、えびフライ、かれいの煮つけ、いわしのたたき、揚げ魚の五香汁づけ、かれいのから揚げ、魚のてんぷら

野菜料理

新しい家庭料理講座(4) \2000

よく作るレシピ: 野菜炒め、ほうれん草のごまあえ、なすのみそ香煮、きんぴらごぼう、ごぼうと牛肉のうま煮

卵・豆・海藻料理

新しい家庭料理講座(5) \2000

よく作るレシピ: 揚げ出し豆腐、ひじきと油揚げの煮物

ごはん・パン・めん・汁物

新しい家庭料理講座(6) \2000

よく作るレシピ: スパゲティ・ミートソース

オードブル・おせち・お菓子・デザート

新しい家庭料理講座(7) \2000

よく作るレシピ: 鶏ささ身の梅肉あえ、春巻き、栗きんとん、鶏雑煮

おべんとう

新しい家庭料理講座(8) \2000

健康料理

新しい家庭料理講座(9) \2000

よく作るレシピ: ひじきと大豆の含め煮、ジャガイモと豚肉の辛み炒め