penchanとおうち (penchan.com)
home > penchanの本だな > 手づくりお料理
時間のかかるものが多いし、買うのが一般的なもののレシピで、かなり趣味的な本です。でも、こういう本はとても大事だと思ってます。見つけたらすぐ買っておかないと、手に入らなくなってしまう気がして・・・。(2001.8)
お料理の本:簡単・基礎 | 素材別 | 国別 | 読みもの | 手づくり | 料理講座
お菓子の本:お菓子 | 和菓子と冷たいお菓子 | パン | 飲み物

表紙画像

気軽な保存食
初めての少量手作り
村上昭子(著) \1000 特におすすめ

保存食が一通りのっているし、二人家族でも多すぎない量で作れます。とても好きな本です。ぜひパート2を出してほしいです。

よく作るレシピ: 小梅のかりかり漬け、梅干し、鶏肉の梅みそ焼き、ソーセージ、サケでんぶ、大豆のゆで方、ぶどう豆、らっきょうの甘酢漬け、らっきょうの酢じょうゆ漬け、菜の花の一夜漬け


表紙画像

うちの保存食
旬の恵み、い・つ・ま・で・も!!
生活クラブ生協連合会(編) \1262

生活クラブの食材の、、、、

よく作るレシピ: たけのこの水煮、栗の甘煮、にんにくのオイル漬け、トマトソース、葉唐辛子の佃煮、あんずジャム、甘夏のピール


表紙画像

マスオさんの美味しい味噌づくり
若さと健康のモトここにあり
増岡 弘(著) \1456

お味噌作りの本はいくつかあるのですが、これが一番著者の思い入れが伝わってきます。短時間で済ます方法ではなく、時間をかけてていねいに、家族で楽しみながら作ろう、という姿勢に共感します。イラストもかわいい本です。


表紙画像

辰巳芳子のことことふっくら豆料理
母の味・世界の味
辰巳芳子(著) \1943

おばあちゃんから、豆への姿勢をおそわっているような気持ちになります。大好きな本です。

よく作るレシピ: お赤飯、あずきあん、いとこ煮、卯の花炒り


表紙画像

手作り食品入門
減塩、添加物なし わが家ブランド安心フーズ308種
別冊・主婦と生活 \971

古本市でみかけて買ったものです。こういう手作りの本は、どんどん出回らなくなっているような気がするので、貴重です。ラー油、干物、ソース、とあらゆるものの手作り方法がのっています。

よく作るレシピ: マヨネーズ、干物、松前漬け、ギョウザの皮、春巻きの皮


お料理の本:簡単・基礎 | 素材別 | 国別 | 読みもの | 手づくり | 料理講座
お菓子の本:お菓子 | 和菓子と冷たいお菓子 | パン | 飲み物
amazon.co.jpで本を検索できます
©1996-2005 penchan | monthly count: 11