May 2008

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/views.module on line 842.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument::init() should be compatible with views_handler::init(&$view, $options) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_argument.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 0.
  • warning: strtotime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/modules/node/views_handler_argument_dates_various.inc on line 73.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/pencom/www/kaji/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
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2008 5月 バースディケーキ、ローズウェディングケーキ風

4月の、ウェディングケーキの講習会の復習も兼ねて、、、。

8歳のお誕生日会に。

 

薄焼きスポンジを何枚か焼いて、ロール状に巻いて、ふわふわのバタークリームでバスケット風に仕上げてあります。

バタークリームのバラの絞りも。  続きを見る »

日々のお菓子メモ 2008年5月分を更新しました

日々のお菓子メモ 2008年5月分

2007年の11月分から2008年の4月分はまたあとで追加するとして、、、

とりあえず、5月分を、忘れないうちに、リストで載せました。写真はまた後日、、、。

最近はかなりお菓子だらけな日々を送っています。

スフレ・オ・ショコラ

ウィークエンドケーキ 「山の家」の暮らしから

penchanコメント

加藤千恵先生のお菓子教室の、研究科1年目に通っているころに、出版された本です。 

気がついたことを、箇条書きに追加していきますね。。。  続きを見る »

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2008 5月 お誕生日のバースディケーキ

これは家族だけで、当日にお祝いした分です。

8歳のお誕生日、おめでとう!

 

バースディキャンドルは、冬ころ、子供と一緒に、はじめてつくりました。

蜜蝋でできています。曲がっているのはご愛嬌、、、。

ショートケーキ

8歳のお誕生日、おめでとう!

(お誕生日会は週末にするのですが、そのときは、ミニウェディングケーキ風にしてバタークリームのバラ絞りを飾りたいのです(男の子ですが、(先日のウェディングケーキの講習会の見本写真見せたところ)okだそうです)。

   続きを見る »

厚焼きスポンジ

KAでですが、なんと、すべて5cm高さになりました!

1cmスライスが5枚+焼き色がとれたのです。

ほんとに、先生のおかげ・・・。

ショートケーキのおいしさの大半は、(私が20歳ころのときに感じたあれは)、

厚焼きスポンジが、どれだけふわふわか、にかかっているような。

1cmのスライスの中に、どれだけ粉などが少ないか、なのかも。。。  続きを見る »

バラのジャム

加藤千恵のバラのお菓子』のレシピで。
(母が、数年前、ブルガリア・ルーマニアのバラ祭りに行って、買ってきてくれたバラジャムは、花びらがたくさん入っていました。レシピももらってきてくれたのだけど、バラの花びら80ピース分、とか書いてあって、あきらめていました。

先生の本のも、指定のバラでなければ無理かな、、、とあきらめていたのですが、、、なんだか気になって、、、。

マカロン 予習

くるみとカレンズのパイ 復習 生地しこみ x2

サワークリーム200gのうち、予習で50g使ったので、あと150g。

x3は、マジミックス(FP)にも入らないと思うので、x1+x2で。

くるみとカレンズのパイ 復習 生地しこみ

サワークリーム200gのうち、予習で50g使ったので、あと150g。

x3は、マジミックス(FP)にも入らないと思うので、x1+x2で。

ラムレーズン仕込み

ラム酒は、ネグリタの1000mlのにするようになりましたが、ラムレーズンをつくるときには、マイヤーズのほうが、ラムレーズンっぽくていいかもと、残りのマイヤーズのを使い切りで(冷蔵庫がリキュールの大瓶だらけになってきました、少し整理していかないと、、、)。

オーガニックのレーズンで250g

といっても、ただ入れるだけだから、簡単。

キャラメルクリーム

150、150で

くるみとカレンズのパイ(予習)

ルバーブのジャム(赤)

150gのルバーブで、weck80にきりきりいっぱいくらいでした。

スフレ・オ・ショコラ 4こ目

スフレ・オ・ショコラ 3こ目

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