パン

mak様の1996年夏のおぼーなすで、パン焼き機と、角皿が2段入るオーブンを買っていただいてはじめたパンづくり。98年春にはキッチンエイドも加わり、レパートリーが増えてきました。小麦粉とバターがとてもおいしいです。(小麦粉は国産半分・カナダ産半分。いずれもポストハーベストの心配のないものです)。

●楽しい整形パン

ナン	デニッシュロール
イングリッシュマフィン	クルミのクレッセント	たまねぎみつあみパン
チーズフランス	チーズフランスとハイジパンの2種焼き	ポテトフランス
クリームソフトフランス	1回で、時間差攻撃で3種類焼き。	フランスパンは、卵がなくなっちゃった日もつくれるので、助かります・・・。 1回に2～3種とりまぜて焼けるようにしようと思ってます。よくするのは、ロールパンとコーンマヨパンを8こづつ。
レーズンパンズ2	ごまフランス	ハイジパン
フランスパン	パイナップルパン	クリームバラエティパン
メロンパン	クロワッサン	くりーむぞうさんぱん
れーずんばんず	アップルリング	ミニロールパン
ロールパン	どうぶつ？ぱん	コーンまよぱん

●手軽な食パンバリエ

• 食パン
• ソフト食パン…我が家の定番。サンドイッチに便利
• ミルク食パン…タイマーセットで朝焼き立てにできないのが難
• レーズン食パン
• 紅茶食パン…まだ試行錯誤
• くるみ食パン
• オレンジ食パン…いまいち
• 生クリーム食パン…makのお母さんの好きなパン。材料費高いけど、とてもおいしい。
• ひろこさんに教えてもらった黒ごまたっぷり食パン…とてもおいしい！

●たまには違うバリエーション

ピザ 昔、手でピザのきじをつくったのに比べて、なんて簡単。

にくまん 昔、母がこたつの中に生地を入れて発酵させていた記憶があります。

●おまけ

• パン焼き機、失敗データ 1999.4.12