コメントに返信

ブルーベリークランブルのレシピ

初夏はブルーベリーの季節です。簡単につくれて、つくって 2、3日はおいしく食べられます。ブルーベリーは生だと2日くらいしかもちませんし、慣れないうちは酸味が強く感じるかも。冷凍すると、酸味がやわぎます・・・。かなり濃厚なケーキなので、小さめの型2つにして、薄く焼いてます・・・。

材料

15cmと12cmの丸型各1こ、または18cmの丸型1こ分

クランブル
無塩バター
塩分1%マーガリン
グラニュー糖
35g
40g
100g
卵黄
牛乳
1こ
100cc
薄力粉
ベーキングパウダー
120g
小1
卵白 1こ分
ブルーベリー
(生または冷凍のまま)
100g

準備

  1. 型を準備します。オーブンペーパーやオーブンシートをしきます。
    kata.jpg
  2. 材料を準備します。
    zairyou.jpg
  3. オーブンを170度に余熱しはじめます。

参考

  • 『(すみません、書名と著者名がわからなくなってしまいました。フルーツの季節ごとのケーキをのせた本です)』p42、43の「春のティータイム、ブルーベリーケーキ」
    • とっても季節感が味わえるお菓子がたくさん載っています。

作り方レシピ

1. .クランブルの材料を、木べらで切るようにぽろぽろにします。1カップ分くらいを別にして冷蔵庫に入れておきます。

1.jpg

2. 牛乳と卵黄を混ぜ、1の残りのクランブルに、少しづつ加えて混ぜます。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2にふるい入れ、さっくりと混ぜます。
4. 別のボールで、卵白を角が立つまで泡立て (1こはすぐです)、2に2回に分けて加え、泡をつぶさないように、でも粉っぽくないように、混ぜます。

5.型に生地を流します。

6. 凍ったままのブルーベリーを散らし、その上に、冷やしておいたクランブルを散らします。

7. オーブンの上段に15cmを、下段に12cmを入れ、 40分焼きます。
8. 焼けたら、型に入れたまま、金網にのせて冷ましましょう。けっこうやわらかいので、熱いうちに型から出すと、崩れそう・・・。

返信

  • ウェブページアドレスとメールアドレスを自動的にリンクに変えます。
  • 改行と段落付けは自動的に行われます。
  • Use the special tag [adsense:format:slot] or [adsense:format:[group]:[channel][:slot]] or [adsense:block:location] to display Google AdSense ads.
  • Link to content with [[some text]], where "some text" is the title of existing content or the title of a new piece of content to create. You can also link text to a different title by using [[link to this title|show this text]]. Link to outside URLs with [[http://www.example.com|some text]], or even [[http://www.example.com]].

書式の詳細

CAPTCHA
スパムや自動投稿を防ぐための質問です。
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Clicky Web Analytics