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加藤千恵のお菓子教室

Submitted by penchan on 2004-04-01 00:00
Image of 加藤千恵のお菓子教室 (講談社のお料理BOOK)

penchanコメント

もういちど基礎から徹底的に、という感じで、キッチンエイドは使わないで泡だて器を持っての練習です。Lesson1-18まででいろいろなお菓子をひと とおりつくるので、予習しようと思ったらなかなか大変そうですが、上達するためにはとてもいいと思います。ちょっとしたコツがたくさん書かれていてとても 参考になります。

作ったレシピ

  • Lesson1より、カトルカール
  • Lesson2より、ショートケーキ
  • Lesson3より、タルトレット、型抜きクッキー
  • Lesson4より、オレンジムース、ムース・オ･ショコラ
  • Lesson7より、クリームチーズケーキ、レアチーズケーキ
  • Lesson8より、フルーツロールケーキ
  • Lesson9より、フィンガービスケット、ティラミス
  • Lesson10より、スフレ・オ･ショコラ
  • Lesson11より、ドライいちごのクッキー
  • Lesson12より、キッシュロレーヌ
  • Lesson13より、アップルパイ
  • Lesson16より、ベリーズのゼリー
  • Lesson18より、プラリネ、キャラメルソース

だったのはいつのことでしょう。教室が2006.4にはじまってからは、この本のほとんどのお菓子を数回～10数回はつくっていると思います、、、。

»

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