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レーズンバンズ

Submitted by penchan on 1998-03-12 00:00

 

1996年10月18日、ここのところ食パンばかりをつくっていてつまらなくなってしまったので、ちょっと違うものをつくることにしました。ぱんやききに付属のパンの本ではなく、ふつうのパンの本を見て。

 

完成の図。ちょっと小さめのような気がするけど・・・。これはレーズンをパン焼ききに入れるタイミングがちょっと遅かったせい。2時間20分で1次発酵が終わるけど、そのうち最初の20分でねかしの状態に入るみたい。ということは、18分くらいでいれればいいのでしょう。おそいとよくまざらないし、はやいとこなごなになっちゃうから。でもmakはレーズンがあんまり好きじゃない(penchanは大好きだけど)ので、次にこれをつくるのはいつかなー。

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