16日の教室の予習です。

下のようにバターをカットして、上のようにまとめておしまい。

バターのカットは、オリーブの小さなカッティングボードと、小さなナイフでしています。ナイフの形が、どうもポイントで、菜っきり包丁のように、まっ平らだと、バターのこういう加工がしやすいようです。