June 2007
レモンシフォン17cm 復習1
Submitted by penchan on 2007-06-26 11:2317cmは、BYSでして、これがはじめて。なんと、はじめての不思議な失敗。型から出したときの衝撃! この不思議な落ち、に、カトルカールの悪夢?がよみがえりました、、、。 (そうして、この後7回くらい?、秋までこれが続くのです、、、。 続きを見る »
クリームチーズのリースクッキー
Submitted by penchan on 2007-06-23 11:22FP、マジミックスでは、この分量では少なすぎて、まわりにくいように思います、、、。
かといって倍量は多いし、、、。
FPは使わないで、手でホイッパーまたは、KAのホイッパーの方法のほうが、きっとバターに空気がはいって、もっとおいしいのだと思います。次回は。
レモンシフォン 予習
Submitted by penchan on 2007-06-15 10:58これは、はじめて、基礎科を終えた私の、手で立てたメレンゲ。
心臓がばくばくいったくらいの量でしたがこれでもとてもたつのが早かったのです。
しかし、、、あわせが足りなかったのでしょう、
こんな腰砕けなシフォンをつくってしまいました。 続きを見る »
