コメントに返信

急いで、(子供はお留守番で)車で5分くらいの大きなホームセンターへ行って、チョコ専用にと、ふでを買いました。

(このふでは、後日アイシングクッキーをつくるときにも活躍することとなりました)

それで、空気穴ができないように、型に先に筆で塗る、という方法をしてみました。

(教室ではこれを色粉のときにされていました。色は同じなのですが、同じ方法でやってみました)

6時PMくらいから再スタート。

が、うっかりして、中身を入れるためのケースをつくるはずだったのに、

(ガナッシュを入れ忘れたのです、、、)

というか、型入れたところで、パパが帰ってきて、中身をすぐ出すのを忘れて、しまったのです。

全部にテンパリングしたチョコレートを入れてしまったのです、、、。

またやり直しです。。。。

時間的にはそうとうなロスになってしまいました、、、。

集中できる時間帯でする必要がありますね。 

翌朝、型出し、全部とかします。ガナッシュが混ざっていなくて幸いでした。

でもこれで、ふでで下塗りすれば、 空気穴もできずにきれいな表面にしあがるのと、

テンパリングがokなのはしっかり確認できました。

さぁ、、3度目の挑戦です。