2006年5月

お誕生日ケーキです。今回は、生クリームの扱いを、ちょうど教室で見てきたばかり、本番の数日前に一度練習してからしました。でも当日、時間がちょっと足りず、最後の仕上げがバババっとなってしまったのが残念。もしかして、クリスマスのときのほうがきれいに出来てるような気がするので、室温もやはり関係しているのでしょうか。。。でもこういう作業は時間に余裕を持たないと、、、。他の準備はすべて終えてあるのだけど、ショートケーキの飾りつけは当日。お客さんを迎えるために11時前までにデコレーションを終えてしまう、というのはなかなか忙しいです。今度こそはもちょっと早くスタートしよう！

ちなみに断面はこんな感じ。いちごはやや小さめを2mmくらいにスライスして薄ーくすることで、3段にしても生クリームの分量を控えることができて、ライトに食べられるように思いました。今回は教室の成果でスポンジの出来がよかったのでしょう、デザートプレートを食べても、スポンジがとても軽く、おいしかったです。

デザートプレートの他に、あとで食べるためのブルーベリーヨーグルトアイスもありました。今年のプレートは、教室の予習復習ものがほとんどだけど、復習のは確実においしくなっているからね、
6歳のお誕生日おめでとう！