お菓子こつの科学
2006-01-01
in
 | お菓子こつの科学―お菓子作りの疑問に答える author: 河田 昌子 asin: 4388250864 binding: 単行本 list price: ￥ 1,680 JPY amazon price: ￥ 1,680 JPY |
penchanコメント
この本を読んで、まだ疑問はいろいろ残っているのだけど…勉強の本です。「こつ」というよりは、お菓子の素材の解説といった感じです。
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