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たいとる: 205 . [わ〜い]砂肝のみそ漬け　作ってみました！
おなまえ: ｕｓａ
書いた日: 1999/10/9(03:20)

　レシピ　教えていただいて、ありがとうございました。
　早速作って、食べてみました。

　出来上がりは　スモーク肉のように　結構かためで　少し意外でした。
　３０分もゆでたんだから　あたりまえかあ・・　と納得して　いざ試食タイム。
　
　１ヶ月持つから　おかずの足りないときに　ちょうどいいなあ　と思っていたのに
　彼は、これが気に入ってバクバク食べちゃって、２日でなくなってしまいました！

　今までは、砂肝が入っていたら　どうしようって思ったけど、
　おかげさまで　これからは　砂肝が届くのを心待ちにできそうです。

　また、砂肝をゆでたときのゆで汁は、いい香りがして　良いスープになりそうです
　作られるときは、ぜひご利用くださいマセ

　PS、I-coopとWe-coopとはなんのことでしょうか？またどう違うのでしょうか？

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たいとる: 215 . [わ〜い]私も、つくってみま〜す。
おなまえ: penchan
書いた日: 1999/10/18(14:24)

へぇぇ！

ようやく来月注文できたので、私も作ってみま〜す。

> 　PS、I-coopとWe-coopとはなんのことでしょうか？またどう違うのでしょうか？

生活くらぶの分類で、I-coopは個配、We-coopは班のことでした。班の場合は、多
少みんなで協力が必要ですが、個配より、いろいろなものを、かつ安く買えます。

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たいとる: 236 . [う〜ん]私も作ってみました。
おなまえ: ｍｉｓｕｎａ
書いた日: 2000/2/16(08:20)

　こんにちは、ｍｉｓｕｎａです。私も「砂肝の味噌づけ」を作ってみました。今漬け込んでいるところです。ところで、ｐｅｎｃｈａｎは、あの味噌どうしました？もう１度漬け込めるのかな？
　スープは砂肝のヒラヒラの部分と、白菜を入れてみましたが、生臭くなってしまいました・・・。失敗・・・！
　私は、まだまだ料理の経験が足りないようですね。もっと料理が上手になりたいです。私も料理の通信教育受けてみようか考え中です！

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たいとる: 285 . [わ〜い]鶏の砂肝
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/3/9(17:22)

味噌床は最小限つくるようにしています。
それから、味噌漬けは、基本的に2〜3回は使えるようです。

ただ白味噌の場合は、白味噌自体が日保ちしないものなので(糀が多い)、早め早
めですが。

味噌炒めなどにちょっと加えてもいいみたいです。

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砂肝をゆでたスープ、とってもおいしかったですよ。

砂肝など、内臓類は特に、鮮度が大事です。
うちで買っているのは冷凍で来てて、それを自然解凍してすぐに使っているので、
もしかしたら、鮮度の問題かもしれません。
よさそうなお店で、よいのを買ってきて、すぐつくると、もしかして違うかなぁ。

それとも、うちに来る砂肝は4こくらいで、それを500ccくらいのお水でスープに
してますが、スーパーで見ると、砂肝、ものすごくたくさん入ってますよね。だ
から濃すぎるのかもしれない。

あ、砂肝のひらひらした部分はすててます。たぶんそこはおいしくないんだと思
う。それ以外の身の部分をゆでた汁をスープにするのです。
どうでしょう。

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たいとる: 297 . 残念ながら・・・。
おなまえ: ｍｉｓｕｎａ
書いた日: 2000/3/23(10:04)

　ｐｅｎｃｈａｎさん、お返事、ありがとうございます。

　残念ながら、上手にできなくて・・・。

　新鮮さも、大事なんですね！良くわかりました。
　うちの方の生協では、砂ぎもがなくて、スーパーで買っているんですが、いつもは薄くスライスして、塩、胡椒で炒めて、（ヒラヒラしたとこもおいしいですよ！）いるんですが、そっちの方が旦那には好評でした。

　でも、めげずに、また作ってみまーす！アドバイス、とても参考になりました。ありがとうございました。

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