• 197. お料理の本 ▼ [はるはる] 1999/9/29(23:08)
  • 210. お料理の本 ▼ [penchan] 1999/10/12(14:03)
    • 211. 大事にしてくださいね。 [はるはる] 1999/10/13(11:27)

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たいとる: 197 . お料理の本
おなまえ: はるはる
書いた日: 1999/9/29(23:08)

こんにちは。はるはるです。ちょっとおひさしぶりです。
献立ページ拝見しました。なるほどねー。さすがですね。

ところでお料理の本って主に何を参考にしてますか？
わたしは大学生のころオレンジページの愛読者で
別冊本もいろいろ持ってて結婚してからも結構使ってます。
あと中華料理が好きなのでその関係、雑誌の切り抜き等です。

でもね、オレンジページって洋食ものとかにやたらコンソメの素
を使うんです。もちろんそうでない和食も多いし料理のヒントに
なるものもあって重宝してきました。

みなさんは何を参考にしてるのでしょうか？
隣の芝生をぜひお聞きしたい私でした。

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たいとる: 210 . お料理の本
おなまえ: penchan
書いた日: 1999/10/12(14:03)

はるはるさんへ

私も、１人暮しをはじめて数年は、オレンジページをときどき買ってきては、自
分のレシピカードにうつしていました。素材別に自分でスクラップしなおすよう
にもなりました。

そのうち、毎年似たような企画になっていることに気づいてしまったので、

もうちょっと基礎からしっかりやりたいと思い、通信教育の料理講座をうけまし
た。肉・魚、野菜、ご飯類、など、献立別の薄めの本で、その中から、ほとんど
つくって、つくったよ、と送り返す、だけのものでしたが、そうでなければつく
らなかったであろう料理にも挑戦するようになり、ひととおり、かたよりなくで
きたように思いました。

その後は、料理の本をいろいろ買うようになりました。
村上昭子さん、農文協の本、は特に好きです。ざっと数えてみたら、料理の本だ
けで40冊近くありました。ので、タイトルを書くのを断念しました。また元気に
なったら書きますが・・・。それで、それらの本の料理は、ほとんどかたっぱし
から、作っています。

ちょっと違う料理が食べたくなると、新しい本を買ってくるようなありさまです。

でもたぶん、そろそろいい加減、料理のレシピも自分なりにまとめていかないと
なぁ、と思っています。

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たいとる: 211 . 大事にしてくださいね。
おなまえ: はるはる
書いた日: 1999/10/13(11:27)

体調いかがですか？かきこしたときおめでた知らなくって
つわりがあるのに料理の本とかって想像しただけでうっぷ
ときませんでしたでしょうか。大事にしてください。おめでとう
ございます。

お料理の本ってすぐ買っちゃいますよね。お菓子の本も。
わたしもたまる一方です。大きさがまちまちなので整理
しにくいですよねー。

おすすめをひとつ紹介します。
「三光院・香栄禅尼の精進豆料理」小学館
サライのショーターシリーズ １５００円 １９９７年。

一年を通じて禅寺の尼さんが豆の精進料理を紹介しています。
１０月は黒豆です。私は５月のグリーンピースのポタージュが
大好きです。茹でて白味噌で味をつけるだけ。定番の白和え
もいいですよ。

penchanはお豆さんよく食べられるみたいだし、妊婦さんには
低カロリー高たんぱくでよいのでは。調味料もシンプルで
ちょっと手間暇かかるものがたくさんです。

またおすすめ紹介してください。

ところでわたしも８ヶ月の娘がいます。仕事はお休みしてますが
妊娠中つわりでお休みし復帰しても職場でつらかったです。
定説どおりごはんと生物が食べられずおそばで命をつないで
ました。

赤ちゃん誕生されたらぜひ離乳食のページ作ってくださーい。
毎日のお悩みです。二人め（？）にぜひ参考にさせてください。

長くなってすいません。ではでは。

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