たいとる: 167 . 赤しそなくても、梅干です
おなまえ: penchan
書いた日: 1999/8/5(14:58)
おへんじ元: 166. 赤紫蘇忘れの梅干し！！ ▼ [こうべいのしし] 1999/8/5(07:32)

はじめまして、こうべいのししさん

> 「赤紫蘇忘れの梅干し！！」

まぁ、そんなこともよくあります。

赤しそ、売っている時期を見逃すと、買えなくって、困ってしまうのですよね。
もう少し、目に付くように売っているといいのに。

さて、
まったく赤しそなしでつくったことはないのですが、それもそれで、梅干です。
土用干しをしなくても、梅干は梅干です。

どちらかといえば、赤しそが入っていないことよりも、土用干しをしていないほ
うが味には影響するように思いますので、
もう土用干ししてしまうのがいいと思います。

土用干しは、晴れの日が続く、梅雨明け宣言が出てから10日くらいの間にするよ
うですから、台風が来る前に、今日からでも、早くはじめられるといいと思いま
す。

来年は来年で、もう一度つくってみるとよいと思います。
こんどはきっと、大丈夫。

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