たいとる: 363 . 手作りマヨネーズほか
おなまえ: megunya
書いた日: 2000/4/25(09:48)

雑誌でマヨネーズの作り方が載っていたので、
作ってみました。
バーミックス使ったおかげか
意外に簡単にできて、びっくり。
全卵ではなく卵黄だけで作ってみたら、
わりと市販のに近い仕上がりになった気がします。
油やお酢の種類も量も自分でつくればいろいろアレンジできるし。
なにより、チューブのごみがでなくていいので
（わたしの入ってる「らでぃっしゅぼーや」のマヨはびんじゃない(-_-;)）
これからはマヨネーズは作ろうかな。

ただ、だんなにお酢の匂いがきついといわれたので、
次回はもう少しひかえてみよう。ハーブ類をいれてもおいしそう。

卵と油だけじゃぜんぜん、マヨネーズにならないのに、お酢をいれたとたん、
もったり白っぽくなってきて、マヨネーズになってきたのには驚きました。
おもしろーい。
保存は、煮沸消毒した瓶にいれて常温がいいそうです。
でも恐いから冷蔵庫にしまいました。
その雑誌、そのページ以外は欲しい記事なかったから、立ち読みしただけなんですが・・・。

近所に生活クラブの宣伝カーがきてたので、パンフもらってきました。
班で買うといろいろお得なんですね。でも個人だと買えないものが多いし、割高なような。
配送料？も月2000円と高い。（「ら」は一回300円）。
班が組めれば生活クラブにするところですが、近所にあいにく仲のいい人いないんです。
（子どもいないせいもあって、あまり近所付き合いしてないもので・・・(^.^;）
あとは好みの問題かなあ。お肉類はだんぜん生活クラブの方が安いですね。
瓶をリユースするシステムは気に入りました。
ただ、この間「らでぃっしゅ」の豚肉定期品と魚定期品を申し込んだばかりなので、
入会検討するとしたら半年後になりそう。

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