たいとる: 291 . 手作りヨーグルト
おなまえ: penchan
書いた日: 2000/3/13(12:55)
おへんじ元: 288. 市販のヨーグルトと自分で作るヨーグルト ▼ [こなつ] 2000/3/10(09:54)

ヨーグルト、いつも手作りしています。

www.penchan.com/kaji/okashi/yogurt/index.html
のつくりかたで、コンスタントに、週に2回はつくってます。

種菌は、古くなると威力が弱くなるので、冷凍庫に保存しています。
自家製ヨーグルトを種菌にするときも、まだヨーグルトが新しいうちに使ってい
ます。

> 栄養はどっちのほうがあるのか教えて欲しいんです。（ビフィズス菌のことも）
自家製ヨーグルト、と市販のヨーグルトの、どちらがより栄養があるか、とか、
どちらがビフィズス菌が多いか、は知りません。

が、
使う牛乳は、たぶん、家でつくるほうが、いい牛乳を使えると思います。あと、
いろいろ入っていないものが食べられるし。
なにより、家で作ると、ヨーグルトパックのごみが出ないのが、いいです。

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