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たいとる: 341 . ステンレス鍋
おなまえ: しろ
書いた日: 2000/4/14(23:34)
おへんじ元: 337. ステンレスの鍋についての質問 ▼ [おふみ] 2000/4/13(13:06)

ひろこさんのメッセージをふまえて、使用感についての
体験談です。
実家でずっとビタクラフト（確か５層のもの）を使っていて
嫁に出るときも持たされそうになりましたが、見た目と
収納性に引かれてクリステル（底のみ3層）を買いました。

層が多いほうが、「反応がまろやか」です。
具体的には、オイルをたっぷり熱して、そこにトマトの水煮を
入れたとき、側面が１層だとかなり油が跳ねて、音も大きく
ちょっと焦げます。１層の部分が、熱されすぎるんですね。
５層くらいだと、熱しても油や材料が急激に反応しないです。
ちょっと放っておいても、焦げないでじっくり火を通してくれます。
（その点では、鋳物のル・クルーゼがとても優れてると思う）

とはいえ、クリステルも焦げ付きは磨けば取れますし、
やっぱり収納性が良くて、不便はしてないです。
ルクルーゼ（ステンレスじゃないけど）は良いけどすっごく
重くて嫌っていう方もいますし、あとは好みということなので
しょうか。
今度はスプリング（５層）を使ってみようと思って
いるところです（私もひろこさんに教えていただきました）。

フライパン倶楽部、参考になりました。

▼おへんじ

• 343. ありがとうございます ▼ [おふみ] 2000/4/15(22:11)
  • 348. どれにしようかな [おふみ] 2000/4/19(15:09)