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たいとる: 1175 . アイスクリームや、フルーツソースづくりにも
おなまえ: pen
書いた日: 2006/3/29(09:50)
おりじなる: 1169. キッチン道具 ▼ [にまめ] 2006/3/6(11:51)
おへんじ元: 1173. ありがとうございました ▼ [にまめ] 2006/3/15(23:17)

あ、書き忘れていました。

よりおいしいアイスクリームをつくるのにも、
ブレンダーを使っています。

デロンギのアイスクリームメーカーをつかっているのですが、
付属のレシピは、材料を泡だて器で混ぜてそのままアイスクリームメーカーに
かけるだけ。
もちろんこれでもおいしいのですが、
アイスクリームメーカー導入前は、
お鍋で加熱したり、いろいろ手順があったので、
それをしてさらにアイスクリームメーカーだともっとおいしいのかなぁと
疑問に思いながら。

その後、やはりもっとおいしいアイスをつくりたくなり、
お世話になっているのが、
島本薫『アイスクリーム大好き！』文化出版局

この本は、果物などをブレンダーにかけてから、アイスクリームメーカー
というレシピが多々です。しかも生クリームを使わないのにおいしいレシピが
たくさんあって、手間がむくわれる思いです。
フルーツなどのソースのレシピもあり、これにもブレンダーを使います。

七沢なおみ『ひんやり幸せ、冷たいデザート』講談社
には、ブレンダーをつかったスムージーのレシピも2つ載っています。
フルーツソース5種のレシピでもブレンダーを使います。

小峰敏宏、辻智一、永井紀之『素材を愉しむアイスクリームレシピ』柴田書店
にも、もっとバリエーションが載っています。

▼おへんじ

• 1176. ありがとうございました [にまめ] 2006/3/29(22:48)